ทำไมน้ำมันปาล์มมันจึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา?

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเราได้ยินทุกอย่างเกี่ยวกับอันตรายจากน้ำมันปาล์มเพิ่มมากขึ้น, และยิ่งพบปะกับผู้คนในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่กำลังศึกษาในฉลากสินค้าอยู่นานว่า พวกมันมีน้ำมันปาล์มหรือไม่ ฉันคิดว่าทุกคนเคยได้ยินมากกว่าหนึ่งครั้งว่าการใช้น้ำมันนี้เป็นอันตรายมาก ดังนั้นเราจะลองคิดดูอีกครั้งว่ามีอะไรบ้าง

น้ำมันปาล์มเป็นผลมาจากการสกัดน้ำมันจากผลปาล์ม สีแดงส้มมีรสและกลิ่นคล้ายกับถั่ว

มันใช้ที่ไหนและทำไม?

คุณสามารถพูดได้ว่าเกือบทุกที่ใช้เริ่มต้นด้วยเนยเทียม และลงท้ายด้วยมันฝรั่งทอด ที่จริงแล้ว ขนมหวาน, ช็อกโกแลต, นมข้น, คุกกี้, แฮมเบอร์เกอร์, ขนม, มายองเนส, เนยเทียม, ชีส, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ฯลฯ ทั้งหมดนี้มีน้ำมันปาล์มเป็นองค์ประกอบ

เหตุผลที่มีการใช้ทุกที่คือ:

- ราคาต่ำกว่าราคาน้ำมันอื่น ๆ และผลผลิตสุทธิระหว่างการปั่นสูงกว่าผลผลิตของตัวอื่นมาก

- ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันปาล์มดูสวยงามกว่า และรสชาติก็ดีกว่า ดังนั้นคนก็ไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปจากพวกมันได้

หนึ่งในคุณสมบัติของไขมันอิ่มตัวที่มีอยู่ในน้ำมันปาล์มคือ การยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ และเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ผลิต ดังนั้นผู้ผลิตในราคาที่ไม่แพงได้รับผลิตภัณฑ์อร่อยมากที่สามารเก็บได้นาน สำหรับการตลาดนั้นได้กำไรมาจากทุกด้าน ปรากฏว่าน้ำมันปาล์มส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเรา

ทำไมถึงเป็นอันตรายต่อการกิน

• น้ำมันปาล์มเต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัว และอย่างที่เรารู้ว่าการบริโภคน้ำมันสามารถทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ, โรคอ้วน, โรคหลอดเลือด หรือการอุดตันของหลอดเลือด

• น้ำมันปาล์มเป็นสารก่อมะเร็งที่รุนแรง ซึ่งเป็นสารที่ส่งเสริมให้เกิดเนื้องอก ด้วยเหตุผลนี้หลายประเทศได้ระงับการใช้น้ำมันในอุตสาหกรรมอาหารมานานแล้ว และได้เริ่มเพิ่มเครื่องหมายบนฉลากผลิตภัณฑ์ หากมีน้ำมันเป็นส่วนประกอบ

• ตามความจริงที่ว่าจุดหลอมเหลวของน้ำมันปาล์มอยู่ที่ 40 องศาเซลเซียสทำให้ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดำเนินการได้อย่างสมบูรณ์ และส่วนใหญ่มันยังคงอยู่ในร่างกาย อุดตันลำไส้และอวัยวะอื่น ๆ นั้นหมายความว่าแม้น้ำมันปาล์มจะมีสารที่มีประโยชน์ในร่างกายของเรา ก็ไม่สามารถดำเนินการและดูดซึมได้

• น้ำมันชนิดใดที่มีกรดลิโนเลอิค ยิ่งมีปริมาณกรดในน้ำมันมากเท่าไหร่ น้ำมันยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นในขณะที่น้ำมันอื่น ๆ มีค่าเฉลี่ยของกรดลิโนเลอิคอยู่ที่ 70-75% แต่น้ำมันปาล์มมีเพียง 5% เท่านั้น อีกประการหนึ่งก็คือสิ่งนี้ก็ได้อธิบายถึงความถูกในตัวของน้ำมันเองอยู่แล้ว และประโยชน์ในตัวของผลิตภัณฑ์อีกด้วย

สุดท้ายนี้การใช้ผลิตภัณฑ์จากน้ำมันปาล์ม ทำให้เสี่ยงต่อการทำลายสุขภาพ และไม่ว่ามันจะอร่อย, น่าสนใจและดึงดูดเราแค่ไหน แต่มันจะดีกว่าที่เราให้ความสำคัญกับการเปรียบเทียบ โดยปราศจากเนื้อหา และควรเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ



Subscribe

3.1K

Previous article

ความฉลาดทางอารมณ์: ทำไมมันถึงสำคัญ และจะช่วยพัฒนาบุตรหลานของคุณได้อย่างไร?

Next Article

ปัญหาสุขภาพใดที่สามารถบ่งบอกบนใบหน้าของคุณได้