คุณสามารถดื่มน้ำขณะทานอาหารได้หรือไม่

เมื่อไม่นานมานี้คนเริ่มให้ความสนใจเกี่ยวกับการมีสุขภาพที่ดีและมีโภชนาที่ดีเพิ่มมากขึ้น ซึ่งก่อนหน้านี้พวกเราไม่เคยมีคำถามเหล่านี้ในหัวเลย

หนึ่งในคำถามก็คือ สามารถดื่มน้ำในขณะที่รับประทานอาหารหรือไม่ บางคนก็พูดว่าไม่สมควรทำอย่างนี้โดยเด็ดขาด โดยอ้างถึงคำของนักวิทยาศาสตร์หลายๆคน เช่น น้ำจะผลักอาหารออกจากกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังกล่าวอีกว่า อาจจะทำให้น้ำในกระเพาะอาหารเจือจางลง และทำให้ย่อยอาหารที่กินได้ยากขึ้น บางคนก็เชื่อว่าเมื่อพวกเขาดื่มน้ำขณะที่รับประทานอาหาร จะทำให้พวกเขาอ้วนขึ้น ในอีกมุมหนึ่งก็มีคนจำพวกหนึ่งที่ดื่มน้ำขณะที่รับประทานอาหารเป็นประจำ และรู้สึกดีในเวลาเดียวกัน อย่างน้อยก็ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันมักจะจำเรื่องประเพณีของครอบครัวเสมอว่าเมื่อพวกเราดื่มชาทันทีหลังจากที่รับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเสร็จ ซึ่งนั่นก็หมายความว่าคุณก็ดื่มในระหว่างรับประทาน และแทบจะไม่มีใครพูดได้ว่ามีปัญหาเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหารหรือมีน้ำหนักเพิ่ม

โดยทั่วๆไปฉันอยากจะเข้าใจว่าอะไรจะเกิดขึ้นเมื่อเราดื่มน้ำขณะรับประทานอาหาร

ก่อนอื่นเราต้องเข้าใจก่อนว่าอะไรเกิดขึ้นเมื่อน้ำกับอาหารอยู่ในกระเพาะของเรา หลังจากที่เคี้ยว และกลืนลงไปในกระเพาะ ซึ่งต้องใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงในการย่อยอาหารและเปลี่ยนเป็นกรด เป็นของเหลวหรือกึ่งของเหลวไปที่ลำไส้และให้สารอาหารต่างๆแก่ระบบของเราที่นั่น สำหรับน้ำไม่ได้อยู่ในกระเพาะอาหารนาน น้ำ 300 มิลลิลิตร จะเข้าสู่ลำไส้ในประมาณ 10 นาที ดังนั้นถ้าคุณดื่มน้ำในระหว่างมื้ออาหารจะผ่านอาหารที่เคี้ยว นอกจากนี้ยังจะช่วยให้อาหารชุ่มชื้นและน้ำที่เหลือจะออกจากกระเพาะอาหารได้อย่างรวดเร็ว

ความคิดที่ว่าของเหลวจะผลักดันอาหารแข็งเข้าไปในลำไส้ในขณะที่ยังไม่ได้ย่อยนั้น ยังไม่ได้รับการยืนยันจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ใดๆ นั่นหมายความว่า น้ำจะออกจากกระเพาะอาหารได้เร็วกว่าร่างกายที่ทำ จึงไม่ชะลอการย่อยอาหาร

สำหรับความเป็นกรด มันกลายเป็นว่า แม้ว่าร่างกายมนุษย์จะมีความซับซ้อน แต่ก็ทำงานกันอย่างพร้อมเพรียง และถ้ามันกลายเป็นเรื่องยากที่จะย่อยบางสิ่งบางอย่างในกระเพาะอาหาร – มันยังคงผลิตเอนไซม์และเพิ่มความเป็นกรดของน้ำในกระเพาะอาหาร ดังนั้นในกรณีใด ๆ ร่างกายจะควบคุมปริมาณของน้ำในกระเพาะอาหารเพื่อให้อาหารทั้งหมดถูกย่อยสลาย

ดังนั้นเราสามารถสันนิษฐานได้ว่าการดื่มน้ำกับอาหารไม่เป็นอันตรายใด ๆ ในทางตรงกันข้ามมันจะช่วยทำให้อาหารนุ่มขึ้น และดีกว่าที่จะย่อยมัน แต่แน่นอนคุณไม่ควรดื่มจนกว่าคุณจะไม่ได้เคี้ยวและกลืนกินอาหารแล้ว ปล่อยให้มันผสมกับน้ำลายซึ่งมีเอนไซม์สำหรับการย่อยอาหารต่อไป คำแนะนำต่อไปคือ ไม่ควรดื่มน้ำร้อน แต่ควรทำให้มันเย็นลงก่อนประมาณ 65 องศาเซลเซียส

และถ้าหากว่าคุณยังคงกังวลว่าการทำอย่างนี้จะทำให้คุณอ้วนขึ้นนั้น คุณควรให้ความสำคัญไม่เพียงแต่ข้อมูลที่ได้รับจากสื่อต่างๆ แต่ควรคำนึงถึงร่างกายของแต่ละบุคคล, แนวโน้ม และอย่างน้อยที่สุดเวลาที่คุณต้องการรับประทานอาหาร



Subscribe

3.1K

Previous article

ประหยัดเงินในกระเป๋าไม่ต้องพึ่งคลินิกความงามด้วย 5 เคล็ดลับเด็ดชะลอวัย...